Ẩm thực Thái Lan từ lâu đã là nét đặc trưng của đất nước này. Điều thú vị là những món ăn ở quốc gia này dù có chế công thức chế biến phức tạp đến mấy thì du khách vẫn có thêm tìm thấy ở mọi con đường, những xe đẩy bán hàng rong. Theo dõi ngay bài viết dưới đây của smartfold.net để khám phá ngay những món ăn ngon của Thái Lan nhé.
I. Ẩm thực của Thái Lan chịu ảnh hưởng từ những quốc gia nào?
Khám phá ẩm thực, món ăn ngon tại Thái Lan chắc chắn là điều mà bạn không thể bỏ qua khi đặt chân đến xứ sở chùa Vàng. Đặc biệt, ẩm thực của quốc gia này chịu ảnh hưởng từ nhiều nền văn hóa khác nhau trên thế giới, trong đó có cả Việt Nam.
Những món ăn truyền thống của Thái Lan chịu ảnh hưởng mạnh mẽ từ ẩm thực Trung Quốc. Những kỹ thuật trong nấu nướng như chiên ngập dầu, xào… đều được tiếp nhận từ Trung Quốc.
Bên cạnh đó, ẩm thực Thái Lan cũng bị ảnh hưởng bởi hương vị, gia vị từ Ấn Độ. Số lượng các món cà ri tại Thái Lan chính là minh chứng cho điều này. Tuy nhiên, cà ri của Thái Lan vẫn có những điểm khác biệt với cà ri của Ấn Độ như hương vị độc đáo, dùng các nguyên liệu của người Thái…
Trải qua thời gian, các món ăn của Thái Lan cũng ảnh hưởng bởi nền ẩm thực của các quốc gia trong khu vực Đông Nam Á. Chẳng hạn như, ẩm thực khu vực miền Nam Thái Lan có những nét tương đồng với ẩm thực Malaysia, Indonesia; ẩm thực của người Bắc, Đông Bắc thái Lan có sự giao thoa với ẩm thực Việt Nam, Lào, Campuchia và Myanmar.
Ngoài ra, người Thái Lan thích dùng thìa, dĩa lớn để ăn thay vì đũa. Họ không cần dùng đến dao vì hầu hết các món ăn đều dễ lớn. Dù người dân xứ sở chùa Vàng thường bày đồ ăn lên cơm trắng, nhưng họ lại không trộn lẫn mọi thứ với nhau mà ăn lần lượt từng món.
II. Những món ngon của ẩm thực Thái Lan
1. Gỏi chua cay Son Tam
Son Tom hay còn gọi là gỏi đu đủ xanh. Món ăn này có nguồn gốc từ Lao và vùng Đông Bắc Thái Lan.
Gỏi đu đủ xanh có vị giòn, cay, chua và ngọt; món ăn mang đến sự tươi mát trong những ngày hè nóng nực. Hỗn hợp nước sốt từ cốt mắm, kết hợp với cà chua, lạc rang, tôm khô và đậu xanh sống chắc chắn khiến bạn phải thử thêm nhiều lần nữa.
2. Pad Thái
Nhắc đến món ngon ẩm thực Thái Lan chắc chắn không thể không nhắc đến cái tên Pad Thái. Đây là món ăn rất nổi tiếng và hợp với khẩu vị của nhiều người.
Pad Thái là sự kết hợp của mì gạo (hoặc hủ tíu) xào với trứng và đậu phụ, sau đó thêm nước sốt me cay, tôm khô và nước mắm. Món ăn này thường được ăn kèm với giá đỗ, lạc rang và thêm chanh.
Một số nơi, Pad Thái còn được thêm thịt gà, tôm tươi, thịt lợn.
3. Mì Hoa kiểu Thái
Mì Hoa kiểu Thái hay còn gọi là Ba Mee Kiew là món ăn mà bạn có thể tìm thấy ở mọi khu chợ trời tại Thái Lan. Bạn sẽ nhận ra nơi bán mì Hoa kiểu Thái khi thấy những dải thịt ba chỉ đỏ được treo trong tủ kính, bên cạnh là những cuộn mì vàng óng.
Thành phần của Ba Mee Kiew khá giống với hoành thánh của người Ha và có hai dạng ăn là mì khô và mì ướt.
4. Tom Yum
Tom Yum là món ăn tổng hòa những đặc trưng nhất của ẩm thực Thái Lan là chua, cay. Phần soup của món ăn có vị thơm béo do được thêm nước cốt dừa. Bởi vậy mà Tom Yum cũng là món ăn Thái Lan nổi tiếng trên toàn thế giới.
Phần tôm tươi được nấu cùng súp ăn rất đã miệng, kết hợp với nước dùng ngon, các loại rau gia vị… chắc chắn sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm không thể nào quên.
5. Ẩm thực Thái Lan – Jok
Đây là món cháo phổ biến trong các bữa ăn sáng của người Thái. Bí quyết của món ăn này chính là ở phần nước dùng đậm dà, thịt heo băm nhỏ và thêm lá hẹ, tỏi phi thơm, gừng và chanh.
6. Lẩu Thái
Lẩu Thái có lẽ là món ăn quen thuộc với nhiều người Việt. Nồi lẩu Thái được chế biến rất công phu, vừa đẹp mắt lại vừa ngon miệng. Vợi vị chua cay đặc trưng, nhưng vẫn giữ được vị thanh ngọt từ nước hầm và các loại gia vị khác…
Mọi người thích ăn lẩu Thái bởi vì các loại hải sản tươi như tôm, mực, sò điệp…
7. Xôi xoài
Xôi xoài là món ăn mà bất cứ du khách nào khi đến xứ sở chùa Vàng cũng phải thử lấy một lần. Từng miếng xoài to, chín ngọt, màu vàng óng được xếp trên phần xôi dẻo.
Khi ăn, người ta sẽ dưới thêm nước cốt dừa để tăng thêm sự béo ngậy của món ăn này. Từng hương vị quyện đều vào nhau sẽ khiến bạn không thể nào quên, vị chua ngọt của xoài, với vị dẻo thơm của xôi và beo béo của nước cốt dừa.
8. Gà cuộn lá dứa
Gà cuộn lá dứa hay còn gọi là Gai Hor Bai Toey, là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Thái Lan mà bạn nhất định phải thử. Món ăn thơm mùi lá dứa và rất dễ ăn.
Thịt gà sẽ được tẩm ướp các loại gia vị đậm đà, sau đó được cuộn trong lá dứa và được chiên chín trên chảo. Chính mùi thơm từ lá dứa sẽ mang lại hương vị rất đặc biệt cho món Gai Hor Bai Toey.
Món ăn gà cuốn lá dứa này thường được ăn kèm với cơm trắng.
9. Khao Mok Gai
Nếu bạn yêu thích những món ăn cay tại Thái Lan thì đừng nên bỏ qua Khao Mok Gai. Món cơm gà này chịu ảnh hưởng từ những người Thái theo đạo Hồi sinh sống chủ yếu ở phía Nam Thái Lan.
Phần thịt gà sẽ được ướp với nghệ để có màu vàng óng và tẩm các loại gia vị như bạch đậu khấu, lá nguyệt quế … Hơn hết, phần nước sốt của món ăn rất cay, đặc biệt Khao Mok Gai chủ bán vào giờ ăn trưa.
10. Tom Kha Gai
Tom Kha Gai là món súp gà được nấu chung với sả, riềng và nước cốt dừa, cốt chanh nên có vị béo ngậy, chua thanh rất hấp dẫn.
Có thể nói, Tom Kha Gai là món ăn Thái Lan có sự cân bằng về hương vị. Đặc biệt, khi nấu với hải sản, món ăn sẽ có tên gọi là Tom Kha Thale, nấu với nấm có tên gọi là Tam Kha Het, nấu với đậu hũ sẽ được gọi là Tom Kha Taohu…
III. Kết luận
Với từng này món ăn ngon liệu đã đủ khiến bạn thỏa mãn về ẩm thực Thái Lan chưa. Nếu có ý định ghé thăm xứ sở chùa Vàng thì bạn đừng quên những món ăn nổi tiếng này nhé. Hãy tiếp tục đón đọc các bài viết Ẩm thực tiếp theo của chúng tôi để cập nhật thêm nhiều món ăn nổi tiếng trên thế giới nhé.