Đậu bắp từ lâu đã là loại rau quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Không chỉ dễ chế biến, giá thành phải chăng, mà loại thực phẩm này còn được xem như một “siêu thực phẩm” nhờ hàm lượng dinh dưỡng phong phú. Nhiều người khi bắt đầu ăn kiêng hay tìm kiếm chế độ dinh dưỡng lành mạnh đều đặt câu hỏi: đậu bắp bao nhiêu calo và liệu ăn thường xuyên có mang lại tác dụng giảm cân hay không?
Bài viết dưới đây smartfold.net sẽ giúp bạn hiểu rõ giá trị năng lượng, thành phần dinh dưỡng và những lợi ích tuyệt vời mà đậu bắp mang lại cho sức khỏe.
100g đậu bắp bao nhiêu calo?
Theo phân tích dinh dưỡng, trong 100 gram đậu bắp có khoảng 33 calo. Đây là mức năng lượng cực kỳ thấp so với nhiều loại rau củ và ngũ cốc khác. Vì vậy, đậu bắp thường được đưa vào khẩu phần ăn của người ăn kiêng, người muốn kiểm soát cân nặng hoặc duy trì vóc dáng thon gọn.
Ngoài chỉ số calo khiêm tốn, đậu bắp còn là “kho dự trữ” của hàng loạt dưỡng chất quan trọng:
- Carbohydrate: 7.45g
- Protein: 1.93g
- Chất béo: 0g
- Chất xơ: 3.2g
- Magie: 14% nhu cầu khuyến nghị (DV)
- Folate: 15% DV
- Vitamin A, C, B6, K
- Các khoáng chất thiết yếu như kali, sắt, kẽm, mangan, phốt pho…
Nguồn năng lượng thấp, giàu chất xơ
Chính hàm lượng chất xơ dồi dào và calo thấp giúp đậu bắp được xếp vào nhóm thực phẩm hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Dinh dưỡng đa dạng
Không chỉ cung cấp vitamin, khoáng chất, mà đậu bắp còn chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào.
Lựa chọn an toàn trong chế độ ăn kiêng
Khác với các món ăn nhiều dầu mỡ, đậu bắp gần như không chứa chất béo nên an toàn cho cả những người cần kiểm soát tim mạch.
Đậu bắp có công dụng gì đối với sức khỏe?
Ngoài việc thắc mắc đậu bắp bao nhiêu calo, nhiều người quan tâm đến công dụng thực sự của loại thực phẩm này. Thực tế, đậu bắp không chỉ tốt cho vóc dáng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng chú ý.
Ổn định đường huyết
Các nghiên cứu cho thấy chiết xuất từ đậu bắp giúp cải thiện độ nhạy insulin, góp phần kiểm soát đường huyết ở người mắc tiểu đường.
Hỗ trợ giảm cân và cải thiện tiêu hóa
Hàm lượng chất xơ cao trong đậu bắp giúp tăng cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn và kích thích nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón.
Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Nhờ khả năng giảm cholesterol xấu (LDL) và chứa nhiều polyphenol, flavonoid, đậu bắp góp phần giảm nguy cơ xơ vữa động mạch.
Tăng cường hệ miễn dịch
Vitamin C trong đậu bắp đóng vai trò quan trọng trong việc sản sinh bạch cầu, giúp cơ thể chống lại tác nhân gây bệnh.
Cải thiện sức khỏe làn da và xương khớp
Chất chống oxy hóa trong đậu bắp giúp ngăn ngừa lão hóa da, đồng thời folate và vitamin K góp phần củng cố sức khỏe xương.
Tại sao đậu bắp hỗ trợ giảm cân?
Không ít người lựa chọn đậu bắp làm thực phẩm “chủ lực” trong giai đoạn ăn kiêng. Nguyên nhân nằm ở sự kết hợp giữa chất xơ, vitamin và khoáng chất.
Chất xơ kiểm soát cảm giác no
Nhờ lượng chất xơ dồi dào, người ăn đậu bắp cảm thấy no nhanh và hạn chế nạp thêm thức ăn khác. Chính vì thế mà đây là một trong những loại thực phẩm được nhiều người lựa chọn khi giảm cân.
Hỗ trợ chuyển hóa chất béo
Nguyên tắc giảm cân thành công chính là lượng calo nạp vào phải ít hơn calo tiêu thụ. Và thật may mắn khi đậu bắp giúp cơ thể đốt cháy năng lượng hiệu quả hơn, từ đó hạn chế tích tụ mỡ thừa.
Duy trì năng lượng bền vững
Khác với các món ăn giàu đường nhanh, đậu bắp cung cấp carbohydrate phức, giúp duy trì năng lượng ổn định. Chính vì thế mà khi nạp thực phẩm này vào cơ thể, lượng đường huyết của bạn sẽ không tăng vọt gây hại cho sức khỏe.
Các cách ăn đậu bắp tốt cho sức khỏe và giảm cân
Đậu bắp có thể chế biến thành nhiều món đơn giản, ngon miệng và giữ được giá trị dinh dưỡng trong đó phải kể đến là:
Ăn đậu bắp luộc
Cách chế biến nhanh chóng, ít calo, giữ nguyên hương vị và chất xơ. Chỉ cần rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi luộc trong 7–10 phút.
Nước đậu bắp thanh nhiệt
Uống nước ngâm đậu bắp qua đêm vừa giúp giải khát, vừa hỗ trợ tiêu hóa, thích hợp trong ngày hè oi bức.
Đậu bắp xào cà chua và dứa
Kết hợp vị chua ngọt của dứa và cà chua với vị giòn của đậu bắp tạo nên món ăn hấp dẫn, ít dầu mỡ.
Đậu bắp hấp chấm muối vừng
Đây là cách ăn lành mạnh, giữ được tối đa dưỡng chất, thích hợp cho người giảm cân.
Sinh tố đậu bắp kết hợp rau xanh
Đây là công thức mới lạ, tận dụng chất nhầy tự nhiên của đậu bắp để tạo độ sánh mịn cho đồ uống.
Một số lưu ý khi sử dụng đậu bắp
Để tận dụng tối đa lợi ích, bạn cần ghi nhớ một số điểm sau khi sử dụng đậu bắp.
Không nên ăn quá nhiều
Mặc dù giàu dinh dưỡng, nhưng ăn quá nhiều đậu bắp có thể gây khó chịu cho hệ tiêu hóa.
Lựa chọn đậu bắp tươi ngon
Nên chọn quả non, màu xanh tươi, không bị dập nát để đảm bảo hương vị và dưỡng chất.
Kết hợp đa dạng thực phẩm khác
Không nên chỉ ăn đậu bắp mà cần kết hợp với rau củ, thịt nạc, ngũ cốc để cân đối dinh dưỡng.
Kết luận
Qua bài viết giải đáp đậu bắp bao nhiêu calo, có thể thấy đây là thực phẩm ít năng lượng nhưng giàu dưỡng chất. Nhờ đó, đậu bắp không chỉ hỗ trợ giảm cân mà còn có nhiều tác dụng đối với sức khỏe như ổn định đường huyết, tăng cường miễn dịch, cải thiện tiêu hóa và bảo vệ tim mạch.
Với nhiều cách chế biến phong phú, từ luộc, hấp, xào cho đến làm nước uống hay sinh tố, đậu bắp xứng đáng là nguyên liệu nên xuất hiện thường xuyên trong bữa ăn hàng ngày. Nếu bạn đang tìm kiếm một thực phẩm vừa tốt cho vóc dáng vừa mang lại lợi ích toàn diện cho sức khỏe, đậu bắp chính là lựa chọn lý tưởng.